Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Tato elektrická fritéza s kapacitou 10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou kompaktní konstrukcí jako stolní zařízení, které se dokonale integruje do každé kuchyňské linky. S výkonem 9 kW zajišťuje rychlé a efektivní ohřívání fritovacího oleje, což garantuje optimální přípravu pokrmů.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Korpus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch a zaoblené vnitřní rohy usnadňují čištění a zabraňují usazování nečistot. Čelní odtok oleje s pojistkou umožňuje bezpečné a čisté vypouštění oleje. Fritéza je navíc vybavena ochrannou mřížkou v nádobě a komínem s funkcí ochrany proti stříkání, které zvyšují bezpečnost při fritování. Kontrolka provozu a termostat umožňují jednoduché a přesné ovládání teploty. Otočný topný článek zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla v oleji.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je spolehlivé a výkonné zařízení pro profesionální použití, které je obzvláště vhodné pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové služby. Kombinace robustní nerezové oceli a promyšlených bezpečnostních funkcí z ní činí nepostradatelného pomocníka v kuchyni. Díky optimalizovanému rozložení tepla a snadnému ovládání je příprava smažených pokrmů rychlá a vždy v konzistentně vysoké kvalitě.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dodržujte správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak během krátké doby shořela.
4. Ze zmražených potravin odstraňte přebytečný led.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.