Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Tato elektrická fritéza s kapacitou 10 l je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Jako kompaktní stolní zařízení nabízí úsporné řešení pro kuchyně s omezeným prostorem. Fritéza zaujme výkonným topným výkonem 9 kW, který umožňuje rychlé a efektivní smažení.

Kvalitní zpracování a promyšlené funkce

Korpus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Nerezová vana s zaoblenými vnitřními rohy zajišťuje hygienické podmínky a bezproblémovou péči. Ochranná mřížka v nádobě a přední odtok oleje s pojistkou zajišťují maximální bezpečnost a komfort při práci. Komín s funkcí ochrany proti stříkání minimalizuje rozstřikování tuku a zlepšuje čistotu na pracovišti.

Kontrolka provozu a termostat umožňují snadné sledování a přesné nastavení teploty. Otáčivý topný článek zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla v celé fritovací nádobě.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je perfektně vhodná pro každodenní intenzivní použití v profesionálních kuchyních. Kombinuje efektivní výkon s odolnou konstrukcí a praktickými bezpečnostními funkcemi. Ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové provozy, které kladou důraz na spolehlivá a hygienická zařízení. S touto fritézou je smažení hranolek, snacků a dalších specialit rychlé a rovnoměrné.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dodržujte správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak během krátké doby shořela.
4. Ze zmražených potravin odstraňte přebytečný led.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.