• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysokou kvalitu zpracování a italský design, což zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují přesnou kontrolu teploty a vysokou efektivitu, což vede k rovnoměrným výsledkům.

Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Elektrická fritéza s kapacitou 10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Jako kompaktní stolní zařízení je perfektní pro kuchyně s omezeným prostorem. Hladký povrch usnadňuje čištění a zajišťuje hygienický provoz. Díky kvalitnímu nerezovému korpusu AISI 304 je fritéza obzvláště odolná a trvanlivá, což ji činí spolehlivým partnerem v hektickém pracovním dni.

Technické detaily a vybavení

Zařízení je vybaveno výkonným 9 kW otočným topným tělesem, které zaručuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla. Vaná je vyrobena z nerezové oceli a je lisována z jednoho kusu, což díky zaobleným vnitřním rohům dále usnadňuje čištění. Odtokový kohout s pojistkou zajišťuje bezpečné a jednoduché vypouštění oleje. Ochranná mřížka v nádrži a komín s funkcí ochrany proti rozstřiku zvyšují bezpečnost při fritování. Navíc provozní kontrolka sleduje stav zařízení, zatímco termostat přesně udržuje požadovanou teplotu.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je perfektní volbou pro gastronomické provozy, které kladou důraz na kvalitu, bezpečnost a snadnou obsluhu. Výborně se hodí k přípravě různých smažených pokrmů, jako jsou hranolky, snacky nebo pečivo. Díky robustní konstrukci a promyšlenému vybavení je optimální pro každodenní intenzivní použití v profesionálních kuchyních. Investicí do této fritézy získáte trvanlivé a výkonné zařízení, které efektivně podpoří vaše pracovní procesy.

• ⚠️ Zařízení musí být připojeno k třífázovému proudu odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Fritéza musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Zařízení neumisťujte vedle dřezu nebo zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřiku.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.