Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Tato elektrická fritéza s kapacitou 10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Díky výkonu 9 kW zajišťuje rychlou a efektivní přípravu různých smažených pokrmů. Integrovaný podstavec s dvířky nabízí dodatečný úložný prostor a usnadňuje organizaci v kuchyni. Díky kvalitnímu zpracování je tato fritéza spolehlivým partnerem v každodenním pracovním provozu.

Kvalitní zpracování a promyšlený design

Korpus je vyroben z odolné nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch a zaoblené vnitřní rohy zabraňují usazování nečistot a usnadňují hygienu. Čelní odtok oleje s pojistkou umožňuje bezpečné a čisté vypouštění fritovacího oleje. Otočný topný článek zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla, zatímco termostat přesně reguluje teplotu. Ochranné mřížky v nádobě a komín s funkcí stříkací ochrany zvyšují bezpečnost během provozu.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická fritéza je ideální pro profesionální použití v restauracích, rychlém občerstvení a cateringových službách, které kladou důraz na kvalitu a efektivitu. Kombinace výkonné technologie a kvalitního zpracování ji činí nepostradatelným zařízením v každé komerční kuchyni. Zvláště výhodné jsou snadná údržba, bezpečné ovládání a robustní konstrukce. Díky tomu můžete smažené pokrmy připravovat rychle, bezpečně a ve stálé vysoké kvalitě.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu a využití.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topných těles.
3. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo ke stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.