Efektivní dvojitá fritéza pro gastronomii

Elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 5+5 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Umožňuje současné smažení různých pokrmů, což výrazně optimalizuje pracovní procesy v kuchyni. S výkonem 7,5 kW zajišťuje rychlé a spolehlivé zahřátí fritovacího oleje.

Kvalitní zpracování a přesné ovládání

Skříň je vyrobena zcela z vysoce kvalitní nerezové oceli, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Manuální regulace teploty prostřednictvím termostatického ovládání umožňuje přesné nastavení teploty smažení, takže lze optimálně připravit různé druhy potravin. Fritéza navíc nabízí rovnoměrné rozložení tepla, které zajišťuje perfektní výsledky smažení.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální volbou pro provozy, které kladou důraz na efektivitu a kvalitu. Je zvláště vhodná pro restaurace, stánky s občerstvením a cateringové firmy, které chtějí připravovat různé pokrmy současně. Díky robustní konstrukci a snadnému ovládání je spolehlivou investicí pro profesionální kuchyňský provoz.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nikdy neumisťujte vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla rychle přehřát a spálit se.
4. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a urychluje znehodnocení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.