Efektivní dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 4+4 litry je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 5 kW nabízí silné a rychlé zahřátí, které umožňuje smažení velkého množství potravin. Dvě samostatné vany umožňují současnou přípravu různých pokrmů, což výrazně zlepšuje pracovní tok v kuchyni.

Kvalitní zpracování a praktické funkce

Korpus je vyroben z nerezové oceli, která zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Manuální regulace teploty umožňuje přesné nastavení požadované teploty vaření pro dosažení optimálních výsledků. Díky optimálnímu a rovnoměrnému rozložení tepla jsou potraviny šetrně a rovnoměrně smaženy. Svařené olejové vany zajišťují bezpečné zacházení a zabraňují únikům. Navíc jsou víka odnímatelná, což usnadňuje čištění a údržbu.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická dvojitá fritéza je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové provozy, které potřebují spolehlivou a výkonnou fritézu pro různé druhy pokrmů. Vyniká robustní konstrukcí, snadným ovládáním a vysokou efektivitou. Ať už hranolky, ryby nebo zelenina – s touto fritézou je smažení rychlé a rovnoměrné. Je tedy nepostradatelnou podporou pro profesionální kuchyně s vysokým průtokem.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být zapojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Nikdy nesmí být umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla být rychle poškozena.
4. Nadměrný led z mražených potravin setřeste.
5. Voda způsobuje silné stříkání a urychluje znehodnocení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.