• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování a vysoká kvalita díky italské výrobě.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Spolehlivé a odolné komponenty zajišťují optimální výkon.

Přehled produktu

Elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 22+22 litrů a výkonem 44 kW je ideální pro profesionální použití v gastronomii. Umožňuje současné smažení velkých množství a vyniká svou robustní konstrukcí. Tato fritéza je perfektně vhodná pro restaurace, rychlé občerstvení a velkokuchyně, které vyžadují efektivní a spolehlivé kuchyňské zařízení.

Detaily produktu

Zařízení se vyznačuje hladkým povrchem a korpusem z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Fritovací vany jsou vyrobeny z nerezové oceli, jsou tvarovány z jednoho kusu a mají zaoblené vnitřní rohy, což zlepšuje hygienu a usnadňuje čištění. Čelní odtok oleje s pojistkou zajišťuje bezpečnou a snadnou manipulaci při výměně oleje. Navíc ochranná mřížka v nádobě zabraňuje stříkání, zatímco komín s funkcí ochrany proti stříkání zajišťuje čisté pracovní prostředí. Kontrolka provozu a termostat umožňují přesnou regulaci teploty. Otočný topný článek zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla při nízké spotřebě energie, což činí zařízení zvláště šetrným k životnímu prostředí. Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli zaručují stabilní postavení na každém pracovním povrchu.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická dvojitá fritéza je výkonné a odolné kuchyňské zařízení, které díky svému vysokému výkonu 44 kW a velkému objemu je ideální pro profesionální oblast. Vyniká snadným čištěním, bezpečnou manipulací a energeticky úsporným provozem. Je zvláště vhodná pro použití ve velkokuchyních, cateringových provozech a gastronomii, kde je potřeba rychle a spolehlivě smažit velká množství.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla během krátké doby spálit.
4. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda na potravinách způsobuje silné prskání a urychluje znehodnocení oleje.

• Denně: Po servisu slijte olej přes sítko nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky smažení.
• Poté vytřete vanu a znovu naplňte čistým olejem.
• Obal denně otírejte odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej úplně zlikvidujte.
• Vanu naplňte vodou a speciálním čističem fritovacích hrnců a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před naplněním nového oleje musí být vana zcela suchá.