• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování a kvalita díky italské výrobě zaručují dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují špičkovou technologii a vysoké bezpečnostní standardy.
• Přesné nastavení teploty: Řízení Bflex umožňuje přesnou kontrolu teplot, což optimalizuje přípravu různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Přesné řízení vaření snižuje spotřebu energie a vede k úsporám nákladů.

Přehled produktu

Elektrická dvojitá fritéza Bflex Digital s objemem 22+22 litrů a výkonem 44 kW je ideální pro profesionální použití v gastronomii. Toto vysoce kvalitní zařízení umožňuje současné smažení ve dvou nádobách, což výrazně zvyšuje efektivitu v kuchyni. Díky digitálnímu ovládání je zajištěna přesná regulace teploty pro optimální výsledky smažení.

Detaily produktu

Korupus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Vařič je vyroben z jednoho kusu lisovaného plechu a má zaoblené vnitřní rohy, což zlepšuje hygienu a zabraňuje usazování nečistot. Čelní odtok oleje s bezpečnostním uzávěrem usnadňuje bezpečnou a čistou výměnu fritovacího oleje. Fritéza je vybavena komínem s funkcí proti stříkání, který zvyšuje bezpečnost během provozu. Navíc výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli zajišťují stabilní a ergonomické postavení. Topné těleso z Incoloy oceli a otáčivý topný článek zajišťují optimální a rovnoměrné rozložení tepla při nízké spotřebě energie.

Závěr a oblasti použití

Elektrická dvojitá fritéza Bflex Digital je energeticky efektivní a ekologické řešení pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na spolehlivost a výkon. Je ideální pro restaurace, fast foody a velkokuchyně, kde je potřeba smažit velké množství potravin. Díky robustní konstrukci a promyšleným funkcím nabízí bezpečné, hygienické a časově úsporné smažení.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dodržujte správné množství oleje (min./max.).
• ⚠️ Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.

1. Protřepejte přebytečný led z mražených potravin.
2. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

• Denně: Po ukončení služby přelít olej přes síto nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky fritování.
• Poté vyčistit vanu a znovu nalít čistý olej.
• Každý den otřít kryt odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívat drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej zcela zlikvidovat.
• Vanou naplnit vodou a speciálním čističem fritovacích hrnců a krátce přivést k varu.
• Po vyvaření vodu vypustit a vanu několikrát propláchnout čistou vodou.
• Před naplněním novým olejem musí být vana absolutně suchá.