• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní italskou výrobu a dlouhotrvající kvalitu.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručují spolehlivou technologii a efektivní výkon.

Profesionální elektrická dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato elektrická dvojitá fritéza s celkovým objemem 36 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Díky dvojité fritovací komoře umožňuje současnou a efektivní přípravu různých pokrmů. Vysoký výkon 27 kW zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání, což výrazně optimalizuje pracovní procesy v kuchyni.

Kvalitní materiály a promyšlené vybavení

Korpus i vana jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch a zaoblené vnitřní rohy usnadňují čištění. Čelní odtok oleje s pojistkou umožňuje bezpečné a hygienické vypouštění fritovacího oleje. Fritéza je vybavena termostatem a kontrolkou provozu, které zajišťují přesné řízení a sledování teploty. Integrovaný komín s funkcí ochrany proti stříkání a ochranná mřížka v nádobě zvyšují bezpečnost při práci.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro všechny provozy, které potřebují výkonné a spolehlivé řešení pro smažení velkého množství potravin. Je zvláště vhodná pro restaurace, rychlé občerstvení a velkokuchyně, kde je nutné připravovat různé pokrmy současně. Kombinace robustní nerezové oceli, vysokého výkonu a praktických bezpečnostních funkcí činí z tohoto zařízení nepostradatelného pomocníka v profesionální kuchyni.

• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Pro připojení k třífázovému proudu je nutný odborník.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.

1. Vždy dodržujte správné množství oleje mezi minimem a maximem.
2. Nikdy nepoužívejte zařízení bez oleje v nádobě, abyste předešli poškození topných těles.
3. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, aby se snížilo stříkání a zhoršení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.