Efektivní dvojitá fritéza pro profesionální gastronomii

Elektrická dvojitá fritéza se dvěma vanami o kapacitě 12 litrů každá je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. S celkovým výkonem 6,5 kW zajišťuje rychlý a rovnoměrný ohřev fritovacího oleje. Robustní konstrukce z nerezové oceli garantuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, což je v hektickém kuchyňském provozu obzvláště důležité.

Promyšlené vybavení pro maximální bezpečnost a komfort

Fritéza je vybavena dvěma vypouštěcími kohouty, které umožňují bezpečné a čisté vypuštění oleje. Odnímatelné pokličky usnadňují čištění a pomáhají chránit olej před nečistotami. Integrovaná ochrana proti přehřátí zajišťuje dodatečnou bezpečnost a zabraňuje poškození způsobenému příliš vysokými teplotami. Optimální a rovnoměrné rozložení tepla garantuje perfektní výsledky fritování při každém použití.

Závěr: Výkonná a všestranně použitelná

Tato dvojitá fritéza je perfektně vhodná pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové provozy, které potřebují spolehlivou a výkonnou fritézu. Vyniká svou vysokou kapacitou, jednoduchou obsluhou a odolnými materiály. Ať už hranolky, snacky nebo jiné smažené pokrmy – s touto fritézou dosáhnete vždy konzistentní kvality a efektivity v kuchyni.

• ⚠️ Zařízení musí být připojeno k třífázovému proudu odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití je nutný odsávací systém.
• ⚠️ Umístěte zařízení vodorovně, mimo dosah zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje mezi značkami Min a Max.

1. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje, abyste předešli poškození topných těles.
2. Před smažením odstraňte přebytečný led z mražených potravin.
3. Vyvarujte se vody v oleji, aby nedocházelo k vystřikování a rychlejšímu znehodnocení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.