Profesionální elektrická dvojitá fritéza pro gastronomii a maloobchod

Tato elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 10+10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 18 kW zajišťuje rychlé a rovnoměrné zahřívání, které je spolehlivé i při vysokém průtoku. Integrovaný podstavec se dveřmi poskytuje další úložný prostor a usnadňuje organizaci v kuchyni.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304, tělo zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch a zaoblené vnitřní rohy zabraňují usazování nečistot a usnadňují hygienu. Čelní odtok oleje s pojistkou zajišťuje bezpečné a pohodlné vypouštění fritovacího oleje. Optimální rozložení tepla podporuje otáčecí topné těleso, zatímco komín s ochranou proti stříkání zvyšuje bezpečnost. Regulace termostatem a kontrolka provozu umožňují přesnou kontrolu teploty.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální volbou pro profesionální kuchyně, které požadují spolehlivá a výkonná zařízení. Je vhodná pro přípravu velkého množství smažených jídel, jako jsou hranolky, snacky nebo obalované pokrmy. Díky robustní konstrukci a promyšleným funkcím je zvláště odolná a snadno udržovatelná. Kombinace vysokého výkonu, bezpečnosti a jednoduchého ovládání z ní činí nepostradatelného pomocníka v gastronomii a maloobchodě.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje použití odsávacího zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nikdy neumisťujte vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži, aby nedošlo k poškození topných těles.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin.
4. Voda na potravinách zabraňuje silnému stříkání a zhoršování kvality oleje.

Materiál

• Materiál je otěruvzdorný a odolný vůči alkalickým roztokům (např. vodě s obsahem vápníku)

Denně:

• Po službě přelít olej přes sítko nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky fritování. Poté vaničku otřít a nalít zpět čistý olej.
• Obal denně otírat vhodným odmašťovačem a vlhkým hadříkem. Nepoužívat drsné houbičky nebo škrabky.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidovat, vaničku naplnit vodou a speciálním čističem fritovacích hrnců a krátce přivést k varu.
• Po vyvaření vodu vypustit a vaničku několikrát propláchnout čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vanička zcela suchá.