Profesionální dvojitá fritéza pro gastronomický provoz

Tato elektrická dvojitá fritéza s celkovým objemem 20 litrů je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. Zařízení nabízí dva samostatné fritovací nádoby o kapacitě 10 litrů každá, což umožňuje flexibilní a efektivní přípravu různých pokrmů. S výkonem 18 kW zajišťuje fritéza rychlé a rovnoměrné zahřátí fritovacího oleje, čímž dosahuje optimálních výsledků.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Korpus je vyroben z pevné nerezové oceli AISI 304, která je nejen odolná, ale také snadno čistitelná. Hladký povrch a zaoblené vnitřní rohy podporují hygienickou manipulaci. Čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje bezpečné vypouštění oleje, zatímco komín s funkcí ochrany proti stříkání zvyšuje bezpečnost při provozu. Vyklápěcí topné těleso umožňuje snadné čištění a údržbu. Navíc je fritéza vybavena kontrolkou provozu a termostatem pro přesné řízení teploty.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je perfektně vhodná pro profesionální kuchyně, které potřebují spolehlivé a výkonné řešení pro fritování. Vyniká svou vysokou výkonností, jednoduchou obsluhou a hygienickou konstrukcí. Je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové provozy, které chtějí připravovat různé fritovací produkty současně. Robustní konstrukce a promyšlené bezpečnostní funkce z ní činí nepostradatelné zařízení v profesionálním gastronomickém sektoru.

• ⚠️ Upozorňujeme, že všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se použití odsávacího zařízení, aby byla zajištěna co nejlepší výkonnost a optimální využití produktu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně a nesmí být nikdy umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (minimální/maximální hladina).

1. Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje v nádrži. Topná tělesa by mohla být jinak rychle poškozena.
2. Odsypte přebytečný led z mražených potravin. Voda způsobuje silné stříkání a zhoršuje kvalitu oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.