Profesionální dvojitá fritéza pro gastronomii

Elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 10+10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Díky velkorysé kapacitě lze současně a efektivně připravovat různé pokrmy. Kompaktní stolní zařízení dokonale zapadne do každé kuchyně a nabízí vysoký výkon 18 kW, který zajišťuje rychlé a rovnoměrné smažení.

Kvalitní vybavení a promyšlené detaily

Korpus z nerezové oceli AISI 304 garantuje dlouhou životnost a hygienické zpracování. Vaná rovněž z nerezové oceli má zaoblené vnitřní rohy, které usnadňují čištění a zajišťují hygienu. Ochranná mřížka v nádrži zajišťuje bezpečné smažení, zatímco čelně umístěný odtok oleje se zajištěním a vypouštěcím kohoutem usnadňuje údržbu a výměnu oleje. Vyklápěcí topné těleso umožňuje snadné čištění a údržbu. Navíc termostat zajišťuje přesnou kontrolu teploty a optimální rozložení tepla v celé nádrži.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro gastronomická zařízení, stánky s občerstvením a maloobchodníky, kteří kladou důraz na efektivitu a kvalitu. Vyniká svou robustní konstrukcí, jednoduchým ovládáním a vysokým výkonem. Skvěle se hodí pro současné smažení různých produktů při konstantní teplotě. S tímto zařízením je příprava hranolek, snacků a dalších smažených pokrmů efektivní a spolehlivá.

• ⚠️ Upozorňujeme, že všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se použití odsávacího zařízení, aby byla zajištěna co nejlepší výkonnost a optimální využití produktu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně a nesmí být nikdy umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (minimální/maximální hladina).

1. Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje v nádrži. Topná tělesa by mohla být jinak rychle poškozena.
2. Odsypte přebytečný led z mražených potravin. Voda způsobuje silné stříkání a zhoršuje kvalitu oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.