• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysokou kvalitu zpracování a italské standardy kvality.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost technologie.

Profesionální dvojitá fritéza pro gastronomii a maloobchod

Elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 10+10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii. S výkonem 18 kW poskytuje silné a efektivní výsledky. Zařízení je speciálně navrženo pro nepřetržitý provoz a podporuje rychlou a rovnoměrnou přípravu smažených pokrmů.

Kvalitní materiály a promyšlený design

Korpus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Vanou je vyrobena z jednoho kusu lisovaného plechu a disponuje zaoblenými vnitřními rohy, což výrazně usnadňuje hygienu. Čelní odtok oleje s pojistkou umožňuje jednoduchý a bezpečný proces výměny oleje. Navíc termostat ve spojení s otáčivým topným tělesem zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla. Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli poskytují stabilitu a flexibilní přizpůsobení různým pracovním plochám.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové služby, které spoléhají na spolehlivé a výkonné fritézy. Kombinace vysokého výkonu, robustní nerezové oceli a promyšlených bezpečnostních funkcí z ní činí nepostradatelné zařízení pro profesionální každodenní provoz. Díky velké kapacitě a snadné obsluze je optimální pro rychlou přípravu velkého množství smažených jídel.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odtřepte přebytečný led z mražených výrobků, aby nedocházelo k vystřikování.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.