• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysokou kvalitu zpracování a italské standardy kvality.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťuje spolehlivost a dlouhou životnost technologie.

Profesionální elektrická dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato elektrická dvojitá fritéza s celkovým objemem 20 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Jako stolní zařízení navržena dokonale zapadne do každé provozní kuchyně, kde jsou požadovány rychlé a efektivní procesy smažení. Robustní konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivý výkon i při vysoké pracovní zátěži.

Kvalitní vybavení a promyšlené detaily

Korpus a vana jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, která nejen zajišťuje atraktivní vzhled, ale je také mimořádně hygienická a snadno se čistí. Zaoblené vnitřní rohy a vana vyražená z jednoho kusu usnadňují čištění ještě více. Pro bezpečnou manipulaci je integrován vypouštěcí kohout s pojistkou. Optimální a rovnoměrné rozložení tepla je zajištěno otáčivým topným tělesem z Incoloy oceli. Ochranná mřížka v nádobě a komín s funkcí ochrany proti stříkání zvyšují bezpečnost při každodenní práci. Kontrolka provozu a termostat umožňují jednoduché ovládání a přesné řízení teploty.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideálně vhodná pro použití v restauracích, rychlých občerstveních a cateringových firmách, které potřebují výkonnou a odolnou fritézu. S celkovým výkonem 18 kW nabízí rychlé zahřívání a konstantní kontrolu teploty pro nejlepší výsledky smažení. Díky kompaktní konstrukci a promyšlenému vybavení je nepostradatelným zařízením pro profesionální kuchyně s vysokou potřebou smažení.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odtřepte přebytečný led z mražených výrobků, aby nedocházelo k vystřikování.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.