• Vyrobeno v Itálii: Znamená kvalitní produkt italské výroby, který zaručuje dlouhou životnost a vysoké standardy.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručuje spolehlivou a efektivní technologii, která činí provoz bezpečným a energeticky úsporným.

Profesionální elektrická dvojitá fritéza pro gastronomii

Elektrická dvojitá fritéza s celkovým objemem 20 litrů je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. Nabízí díky své dvojité fritovací komoře možnost současné a efektivní přípravy různých pokrmů. Integrovaný podstavec zajišťuje stabilní a ergonomickou pracovní výšku, která usnadňuje každodenní práci.

Detaily a technické přednosti

Fritéza disponuje výkonem 12 kW, který zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání. Termostat umožňuje přesnou kontrolu teploty, zatímco otočný topný článek výrazně usnadňuje čištění. Skříň je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která zaručuje dlouhou životnost a hygienu. Zaoblené vnitřní rohy a jednodílná lisovaná vana podporují snadné čištění a zabraňují usazování nečistot. Odtokový kohout s pojistkou navíc zajišťuje bezpečnou a pohodlnou manipulaci při výměně oleje.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro profesionální kuchyně, které kladou vysoké nároky na výkon a hygienu. Výborně se hodí pro přípravu hranolků, snacků a smažených jídel v restauracích, rychlém občerstvení a cateringových provozech. Díky robustní konstrukci a promyšlenému vybavení je spolehlivým řešením pro každodenní použití v gastronomii.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být zapojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dodržujte správné množství oleje (min./max.).

1. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
2. Topná tělesa by jinak rychle shořela.
3. Přebytečný led z mražených potravin oklepejte.
4. Voda způsobuje silné stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.