• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní produkt z italské výroby zaručuje vysokou kvalitu zpracování a dlouhou životnost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivý provoz a vysokou efektivitu dvojité fritézy.

Profesionální dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato elektrická dvojitá fritéza s kapacitou 10+10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Nabízí dostatečnou kapacitu pro současné smažení velkého množství, což výrazně zvyšuje efektivitu v kuchyni. Robustní stojanové zařízení je speciálně navrženo pro intenzivní použití v komerčních kuchyních a přesvědčuje svou odolnou konstrukcí.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Korpus z nerezové oceli AISI 304 zajišťuje odolný a hygienický povrch, který se snadno čistí. Vanou je vyrobena z jednoho kusu lisovaného plechu a disponuje zaoblenými vnitřními rohy, což dále usnadňuje čištění. Pro bezpečnost a komfort slouží ochranná mřížka v nádobě a přední odtok oleje se zajištěním. Optimální a rovnoměrné rozložení tepla je zajištěno pomocí otáčecího topného tělesa a topného elementu z Incoloy oceli. Navíc fritéza nabízí kontrolku provozu a termostat pro přesné nastavení teploty. Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli zaručují stabilní postavení na jakémkoli povrchu.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro použití v restauracích, rychlém občerstvení a velkokuchyních, které potřebují spolehlivou a výkonnou fritézu. Díky svému výkonu 12 kW rychle dosahuje požadované teploty a umožňuje rychlé, rovnoměrné smažení. Kombinace vysoké kvality, bezpečnosti a jednoduché obsluhy z ní činí nezbytné zařízení pro profesionální kuchyně s vysokým provozem.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).

1. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži, aby nedošlo k poškození topných těles.
2. Přebytečný led z mražených potravin setřeste, abyste snížili stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.