Vysoce kvalitní lyonnaise pánev pro profesionální požadavky

Tato pánev z válcované oceli je ideální pro opékání, grilování a zhnědnutí masa, ryb a vajec. Silná bílá ocel zajišťuje rychlý nárůst teploty a rovnoměrné rozložení tepla, což umožňuje optimální tepelnou úpravu pokrmů. Stěny pánve jsou nařezány v lyonnaiském stylu, což usnadňuje snadné sklouznutí pokrmů do mísy. Díky schopnosti dosahovat vysokých teplot je podpořena Maillardova reakce, která vytváří intenzivní aroma a chutnou karamelizaci šťávy. Časem vzniká přirozená ochrana proti připalování, protože se pánev díky vypalování stále lépe přizpůsobuje opékání.

Univerzální použití a ergonomický design

Pánev je vhodná pro všechny typy varných desek, včetně indukce, a nabízí tak maximální flexibilitu v kuchyni. Nerezavějící ocelová rukojeť s francouzským zakřivením, pevně nýtovaná k pánvi, zajišťuje snadnou manipulaci a ergonomické držení, což usnadňuje práci v kuchyni. Je ideální pro profesionální použití v gastronomii a cateringu, kde je požadováno rovnoměrné teplo a odolnost. Ať už na rychlé opékání nebo jemné zhnědnutí – tato pánev splňuje nejvyšší nároky a podporuje efektivní práci.

• Před vařením dobře předehřejte pánev.
• Před prvním použitím je nutné pánev vypálit.

• Opláchněte vodou, poté opláchněte teplou vodou.
• Osušte a lehce naolejujte.
• Uchovávejte na suchém místě.
• Nepoužívejte čisticí prostředky a neomývejte v myčce nádobí.