Přehled produktu

Stroj na krájení s setrvačníkem B114 od BERKEL je vysoce kvalitní univerzální kráječ, který byl speciálně vyvinut pro intenzivní použití v gastronomii a maloobchodě. Díky robustnímu hliníkovému pouzdru a detailům z nerezové oceli a chromu přesvědčuje svou dlouhou životností a elegantním designem. 319mm velký nůž z chromované oceli umožňuje přesné a rovnoměrné krájení šunky, uzenin a dalších delikates. Stroj je v nápadné červené barvě a je dodáván včetně stabilního podstavce.

Detaily produktu

Model B114 je vybaven manuálním setrvačníkem, který zajišťuje plynulé a kontrolované vedení řezu. Tloušťka řezu je plynule nastavitelná od 0 do 1,5 mm, což zaručuje perfektní tenké plátky a minimalizuje ztráty produktu. Rychlý systém posuvu vpřed a vzad usnadňuje manipulaci, zatímco integrované broušení udržuje ostrost nože přesně. Řezací deska z nerezové oceli je odnímatelná a vhodná do myčky nádobí, což výrazně usnadňuje čištění. Navíc ergonomická rukojeť zajišťuje pohodlné ovládání při vysoké bezpečnosti díky plně chromovanému ochrannému kroužku na čepeli a bezpečnostnímu kroužku s otevíracím pákou.

Závěr a oblasti použití

Stroj na krájení s setrvačníkem B114 je ideální pro profesionální kuchyně, delikatesní obchody a maloobchod, kde se klade důraz na kvalitu a efektivitu. Vyniká svými přesnými řezy, snadnou údržbou a robustní konstrukcí. Je zvláště vhodný pro krájení jemných plátků šunky a uzenin, aniž by se produkt drobil. Toto zařízení spojuje tradiční řemeslo s moderní technikou a je nepostradatelným nástrojem pro náročný gastronomický provoz.