Profesionální kráječ na uzeniny pro gastronomii a maloobchod

Kráječ BERKEL Pro Line s gravitačním posuvem je vysoce kvalitní řešení pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 330 wattů a průměrem čepele 250 mm nabízí silný a přesný řezný výkon. Elegantní stříbrný design se bez problémů začlení do každé profesionální kuchyně a přesvědčí kompaktními rozměry a robustní konstrukcí.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Tento stroj je speciálně navržen pro trh HORECA a vyznačuje se 38° nakloněnou opěrnou deskou, která usnadňuje krájení a bezpečně vede produkt. Přesné nastavení tloušťky řezu s 14 pozicemi umožňuje přesnou regulaci tloušťky plátků. Maximální hygienu zajišťuje odnímatelný vozík a integrovaná odkapávací vana z litiny. Stroj je zcela utěsněn podle IP67 a disponuje potravinářskými silikonovými těsněními na všech exponovaných částech, což výrazně usnadňuje čištění. Navíc je součástí odnímatelný brousek pro udržení čepele stále ostré.

Bezpečnost a snadná obsluha v centru pozornosti

BERKEL Pro Line zaručuje maximální bezpečnost díky kompletnímu krytu čepele s CE blokem, který zabraňuje otevření při zavřené čepeli. Zámek držáku zbytků zabraňuje nechtěnému uvolnění, zatímco průhledná ochrana ruky z technopolymeru umožňuje dokonalý přehled při krájení. Ergonomicky umístěné ovládací prvky minimalizují námahu obsluhy a dobře viditelný vypínač ZAP/VYP s LED jasně signalizuje stav provozu.

Závěr a oblasti použití

Tento kráječ je ideální pro profesionální použití v řeznictvích, restauracích a lahůdkářstvích, které kladou důraz na přesné krájení, snadné čištění a nejvyšší bezpečnost. Kombinace výkonu, hygieny a komfortu obsluhy z něj činí ideální volbu pro všechny, kteří hledají spolehlivý a efektivní kráječ. Je obzvláště vhodný pro krájení uzenin, masných výrobků a sýrů ve velkém množství při zachování vysoké kvality.