Profesionální kráječ na uzeniny pro gastronomii a maloobchod

Kráječ BERKEL Pro Line s gravitačním posunem je vysoce kvalitní řešení pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 330 wattů a průměrem nože 250 mm nabízí silný a přesný řez. Elegantní stříbrný design se bez problémů začlení do každé profesionální kuchyně a přesvědčí kompaktními rozměry a robustní konstrukcí.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Tento stroj je speciálně vyvinut pro trh HORECA a vyznačuje se 38° nakloněnou opěrnou deskou, která usnadňuje krájení a bezpečně vede produkt. Přesné nastavení tloušťky řezu se 14 pozicemi umožňuje přesnou regulaci tloušťky plátků. Pro maximální hygienu je k dispozici odnímatelný vozík a integrovaná miska na zachycení šťáv v odlitku. Stroj je kompletně utěsněn podle normy IP67 a všechny exponované části jsou vybaveny potravinářskými silikonovými těsněními, což výrazně usnadňuje čištění. Navíc je součástí odnímatelný brousek, který udržuje nůž stále ostrý.

Bezpečnost a snadné ovládání v popředí

BERKEL Pro Line zaručuje nejvyšší bezpečnost díky plnému krytu nože s CE blokem, který zabraňuje otevření při zavřeném noži. Zámek držáku zbytků zabraňuje nechtěnému uvolnění, zatímco průhledná ochrana ruky z techno-polymeru poskytuje perfektní přehled při krájení. Ergonomicky umístěné ovládací prvky minimalizují námahu obsluhy a dobře viditelný zapínací/vypínací spínač s LED jasně indikuje stav provozu.

Závěr a oblasti použití

Tento kráječ je ideální pro profesionální použití v řeznictvích, restauracích a lahůdkářstvích, které kladou důraz na přesné krájení, snadnou údržbu a nejvyšší bezpečnost. Kombinace výkonu, hygieny a komfortu ovládání z něj činí perfektní volbu pro všechny, kdo hledají spolehlivý a efektivní kráječ. Je zvláště vhodný pro krájení uzenin, masných výrobků a sýrů ve velkém množství při zachování vysoké kvality.