Profesionální kráječ na uzeniny pro nejnáročnější požadavky

Kráječ Domina od BERKEL je výkonný gravitační kráječ, který byl speciálně vyvinut pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 350 wattů a průměrem nože 350 mm nabízí optimální kombinaci síly a přesnosti. Inovativní design s zaoblenými hranami zajišťuje ergonomickou manipulaci a atraktivní vzhled, který přesvědčí v každé profesionální kuchyni.

Technické detaily a praktické funkce

Deska pro krájení je nakloněna o 38°, což výrazně usnadňuje nakládání a skládání krájených potravin. Díky zvýšenému okraji a mírnému sklonu jsou tekutiny bezpečně zachycovány – což je výhoda pro hygienu a čistotu dle amerického standardu NSF. Plynulé nastavení tloušťky řezu od 0 do 14 mm umožňuje precizní práci. Stroj je vybaven protiskluzovými gumovými nožkami a vodotěsnými nerezovými spínači, které zaručují bezpečné a dlouhodobé používání. Pro čištění lze brusný kotouč a kryt snadno vyjmout, což usnadňuje údržbu.

Závěr a oblasti použití

Tento kráječ je ideální pro náročné profesionály, kteří kladou důraz na nejvyšší kvalitu krájení a jednoduchou obsluhu. Vyniká vysokou kapacitou krájení a uživatelsky přívětivými funkcemi, které usnadňují každodenní práci v řeznictvích, delikatesních obchodech a velkokuchyních. Díky robustní konstrukci a přesné technice je nezbytným nástrojem pro efektivní a hygienické porcování uzenin, masa a dalších potravin.

• Umístěte zařízení na dobře vyrovnaný, hladký, suchý a hmotnosti zařízení a krájené suroviny odpovídající povrch ve výšce maximálně 90 cm.
• Nekrájejte: zmrazené potraviny, hluboce zmrazené potraviny, potraviny s kostmi (maso a ryby) a všechny ostatní výrobky, které nejsou určeny k potravinářským účelům.

• Zařízení udržujte vždy čisté.
• Zařízení čistěte alespoň jednou denně nebo častěji podle potřeby.
• Před opětovným použitím po delší nečinnosti by mělo být zařízení důkladně vyčištěno.