• صُنع في إيطاليا: جودة عالية تضمنها الإنتاج الإيطالي توفر المتانة والموثوقية.
• عناصر التسخين والإلكترونيات من صناعة ألمانية: مكونات دقيقة ومتينة تضمن أداءً مستقرًا وآمنًا.
• كفاءة طاقة ممتازة: تحتفظ أحجار اللاڤا بالحرارة لفترة طويلة جدًا، مما يوفر الطاقة ويبقي سطح الشواء ساخنًا باستمرار.

نظرة عامة على المنتج

يُعد شواية الغاز بحجر الحمم بقوة 9 كيلوواط جهاز شواء عالي الجودة تم تطويره خصيصًا للاستخدام المهني في مجال الضيافة. يتميز بـ مساحة شواء كبيرة جدًا توفر مساحة كافية لتحضير منتجات اللحوم. كجهاز طاولة، فهو مرن للاستخدام في بيئات مطبخ مختلفة ويمكن دمجه بشكل مثالي مع منتجات أخرى من سلسلة "Paolo 900".

تفاصيل المنتج

يحتوي الجهاز على عنصر حراري أمان يراقب الشعلة ويوقف تدفق الغاز تلقائيًا عند انطفائها – وهو جانب أمان مهم في التشغيل المهني. يضمن شبك الشواء المثبت بشكل ثابت المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 304 متانة وسهولة في التنظيف. توفر شعلات أنبوبية من الفولاذ المقاوم للصدأ توزيع حرارة متساوٍ، بينما تضمن الإشعال البيزوالكهربائي مع حماية مطاطية إشعالًا موثوقًا وآمنًا. بالإضافة إلى ذلك، هناك صينية لالتقاط الرماد والدهون مدمجة تسهل التنظيف وتحافظ على نظافة منطقة العمل.

الاستنتاج ومجالات الاستخدام

تعد هذه الشواية الغازية بحجر الحمم مثالية للاستخدام المهني في مجال الضيافة، وخاصة لتحضير أطباق اللحوم. تجعلها البنية المتينة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومعدات الأمان الشاملة شريكًا موثوقًا في أي مطبخ محترف. وبفضل حجمها المدمج وإمكانية دمجها المرنة، فهي مثالية للمطاعم، وأكشاك الوجبات السريعة، وخدمات التموين التي تقدر الجودة والكفاءة.

• ⚠️ يرجى ملاحظة أنه يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• ⚠️ يُوصى باستخدام نظام شفط الهواء لضمان أفضل أداء واستخدام أمثل للمنتج.

1. سخّن حجارة الحمم البركانية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
2. انتظر حتى تصل الحجارة إلى درجة حرارة الشواء الكاملة.
3. فقط عندها تصدر حجارة الحمم إشعاع الأشعة تحت الحمراء.

• طريقة "التحلل الحراري": بعد الخدمة، ضع الشواية بدون أي طعام عليها لمدة 10–15 دقيقة تقريبًا على أعلى درجة حرارة، بحيث تحترق بقايا الدهون والطعام على الشبكات والحجارة إلى رماد أبيض.
• يجب تقليب الحجارة كل بضعة أيام.
• لا تنظف حجارة اللافا أبدًا باستخدام مزيلات الدهون الكيميائية أو المنظفات.
• حسب مدى انشغال المنشأة، يجب استبدال الحجارة بالكامل كل 6 إلى 12 شهرًا.