• كفاءة طاقة ممتازة: تحتفظ حجارة الحمم البركانية بالحرارة لفترة طويلة جدًا، مما يقلل من استهلاك الغاز. ونتيجة لذلك، تبقى مساحة الشواء ساخنة بشكل مستمر حتى عند انخفاض قوة الموقد.

شواية غاز حجر الحمم البركانية المهنية للقطاع الفندقي والمطاعم

تُعد شواية الغاز بحجر الحمم البركانية بقوة 14 كيلوواط مثالية للاستخدام المهني في مجال الضيافة والتجزئة. تتميز بـ مساحة شواء واسعة مع شبكة شواء قابلة للإمالة، مما يجعل شواء اللحوم أكثر كفاءة ورفقًا. وبفضل القاعدة المدمجة المزودة ببابين، توفر الشواية مساحة تخزين إضافية للأدوات وتضمن بيئة عمل مرتبة.

تصنيع عالي الجودة وتفاصيل مدروسة

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 304، الذي يتميز بالمتانة، وسهولة التنظيف، ومقاومته للمياه العسرة. الواجهات والأبواب مطلية بأكسيد أسود، مما يمنح الشواية مظهرًا أنيقًا وعصريًا. لضمان السلامة المثلى، تحتوي على عنصر حراري أمان يقوم بإيقاف تدفق الغاز تلقائيًا عند انطفاء اللهب. تشمل الميزات العملية الأخرى مقابض دوارة مريحة، وإشعال بيزو وكهربائي، وصينية جمع الدهون القابلة للسحب مع ملف V لتصريف الدهون بشكل نظيف.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تُعد هذه الشواية مثالية للمطابخ المتطلبة في المطاعم، وأكشاك الطعام، وشركات التموين التي تقدر الجودة والموثوقية. سهولة تنظيفها وبنيتها المتينة تجعلها رفيقًا طويل الأمد في تحضير أطباق اللحوم. وبفضل الجمع بين الأداء العالي والتصميم المدروس، تعتبر الشواية خيارًا ممتازًا لكل من يبحث عن معدات شواء احترافية.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة متخصص.
• ⚠️ يُنصح بتركيب نظام تهوية لتحقيق أفضل أداء واستخدام.

1. سخّن حجارة اللافا لمدة 10 إلى 15 دقيقة مسبقًا.
2. تصل الحجارة إلى درجة حرارة الشواء الكاملة وتصدر إشعاعًا تحت أحمر.

• طريقة "التحلل الحراري": بعد الخدمة، ضع الشواية بدون أي طعام عليها لمدة 10–15 دقيقة تقريبًا على أعلى درجة حرارة، بحيث تحترق بقايا الدهون والطعام على الشبكات والحجارة إلى رماد أبيض.
• يجب تقليب الحجارة كل بضعة أيام.
• لا تنظف حجارة اللافا أبدًا باستخدام مزيلات الدهون الكيميائية أو المنظفات.
• حسب مدى انشغال المنشأة، يجب استبدال الحجارة بالكامل كل 6 إلى 12 شهرًا.