• صُنع في إيطاليا: يرمز إلى جودة التصنيع ومنتج إيطالي عالي الجودة.
• عناصر التسخين والإلكترونيات مصنوعة في ألمانيا: تضمن الموثوقية والتقنية طويلة الأمد.
• كفاءة طاقة ممتازة: تحتفظ حجارة الحمم البركانية بالحرارة لفترة طويلة، مما يوفر في استهلاك الطاقة.
• درجة حرارة شواء ثابتة: تبقى مساحة الشواء ساخنة حتى عند تقليل تشغيل الموقد.

شواية غاز حجر الحمم البركانية الاحترافية للضيافة

تعد شواية الغاز بحجر الحمم البركانية بقوة 18 كيلوواط مثالية للاستخدام الاحترافي في مجال الضيافة وتجارة التجزئة. توفر مساحة شواء كبيرة مزودة بـشبكة من الحديد الزهر قابلة للإزالة بسهولة. تضمن هذه التركيبة توزيع حرارة متساوٍ ونتائج شواء ممتازة، لا سيما لمنتجات اللحوم. تم تصميم الشواية كـجهاز قائم بذاته مع قاعدة مفتوحة، مما يسهل التعامل معها وتنظيفها.

معدات عالية الجودة والسلامة

مزودة بـعنصر حراري أمان يراقب اللهب ويقوم تلقائيًا بإيقاف تدفق الغاز عند انطفائه، مما يضمن أعلى مستويات السلامة أثناء العمل. توفر الإشعال البيزوالكهربائي ومقابض التحكم المريحة سهولة ودقة في التشغيل. تحتوي الشواية على منطقتي تحكم منفصلتين، وحاجز رش، وصينية جمع الدهون المقطوعة الشكل مع صينية تجميع قابلة للسحب لتسهيل التنظيف. الهيكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة AISI 304، مما يضمن المتانة وطول العمر.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تعد هذه الشواية الغازية بحجر الحمم البركانية مثالية للاستخدام الاحترافي، خصوصًا عند تحضير أطباق اللحوم. تجعلها تقنية الموقد القوية ومعدات السلامة المدروسة شريكًا موثوقًا في أي مطبخ تجاري. يمكن دمجها مع أجهزة أخرى من سلسلة «Paolo 900» لتوفير خيارات استخدام مرنة. سواء في المطاعم، أو محلات الوجبات السريعة، أو شركات التموين – تبرز هذه الشواية بكفاءتها، وسلامتها، وسهولة التعامل معها.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• ⚠️ يُنصح بتركيب نظام تهوية لضمان الأداء الأمثل.

1. سخّن أحجار الحمم البركانية لمدة 10 إلى 15 دقيقة مسبقًا.
2. انتظر حتى تصل الأحجار إلى درجة حرارة الشواء الكاملة.
3. يبدأ تشغيل الشواية عند انبعاث الأشعة تحت الحمراء.

طريقة "التحلل الحراري":

• بعد الخدمة، ضع الشواية بدون طعام عليها لمدة 10–15 دقيقة تقريبًا على أعلى درجة حرارة حتى تتحول الدهون وبقايا الطعام على الشبكات والحجارة إلى رماد أبيض.
• يجب قلب الحجارة كل بضعة أيام.
• لا تنظف حجارة الحمم البركانية أبداً باستخدام مزيلات الدهون الكيميائية أو سائل الجلي.
• حسب حجم العمل في المنشأة، يجب استبدال الحجارة بالكامل كل 6 إلى 12 شهرًا.