• ضبط درجة حرارة دقيق: تتيح وحدة التحكم Bflex ضبطًا ومراقبة دقيقة جدًا لدرجات الحرارة. هذا يضمن نتائج طهي مثالية لمختلف الأطباق.
• كفاءة في استهلاك الطاقة: يساهم التحكم الدقيق في عمليات الطهي في تحسين استهلاك الطاقة. مما يؤدي إلى تقليل تكاليف التشغيل.

قلاية غاز احترافية للمطاعم

تُعد قلاية الغاز بسعة 18 لتر مثالية للاستخدام الاحترافي في مجال الضيافة والتجزئة. مع قوة 14 كيلوواط، توفر تسخينًا سريعًا وفعالًا لزيت القلي. يتيح نظام التحكم الرقمي ضبط درجة الحرارة بدقة، مما يضمن جودة متسقة أثناء التحضير.

تصنيع عالي الجودة والأمان

يضمن الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304 المتانة وسهولة التنظيف. لضمان أقصى درجات الأمان، تم دمج عنصر حراري يراقب اللهب ويقطع تدفق الغاز تلقائيًا في حال انطفائه. يُسهّل مخرج الزيت الأمامي المزود بقفل أمان عمليات الصيانة ويقلل من مخاطر الحوادث. بالإضافة إلى ذلك، يضمن المدخنة المزودة بحماية من الرش بيئة عمل نظيفة.

الاستنتاج ومجالات الاستخدام

تُعد هذه القلاية مثالية للمطاعم، ومحلات الوجبات السريعة، والمطابخ الكبيرة التي تقدر الاعتمادية ونتائج القلي المتجانسة. بفضل نظام التحكم الإلكتروني والثرموستات، يتم ضمان توزيع مثالي للحرارة. تتيح الأرجل القابلة لضبط الارتفاع المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مرونة في التثبيت، بينما تسهل حوض جمع الدهون المشكّل والزوايا الداخلية المستديرة عملية التنظيف. جهاز قوي يثبت جدارته في كل مطبخ احترافي.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• ⚠️ يُنصح بتركيب نظام شفط للهواء لتحقيق أفضل أداء.
• ⚠️ يجب أن يكون الجهاز مستويًا وألا يُوضع بجانب مصادر المياه.
• ⚠️ تأكد دائمًا من كمية الزيت الصحيحة (الحد الأدنى/الأقصى).
• ⚠️ لا تشغّل الجهاز أبدًا بدون وجود زيت في الحوض.

1. قم بنفض الثلج الزائد عن المواد المجمدة.
2. تجنب الماء لتقليل الرش وتحلل الزيت.

يوميًا:

• بعد الخدمة، صب الزيت عبر مصفاة أو فلتر في وعاء لإزالة بقايا القلي. ثم امسح الحوض وأعد ملء الزيت النظيف.
• امسح الغلاف الخارجي يوميًا باستخدام مزيل دهون مناسب وقطعة قماش مبللة. لا تستخدم الإسفنجات الكاشطة أو الفرشاة الخدوش.

عند تغيير الزيت:

• تخلص من الزيت القديم بالكامل، واملأ الحوض بالماء ومنظف مقالي خاص واتركه يغلي لفترة قصيرة.
• بعد الغليان، صب الماء واغسل الحوض عدة مرات بالماء النظيف.
• قبل ملء الزيت الجديد، يجب أن يكون الحوض جافًا تمامًا.