• القلي بالضغط العالي يوفر الزيت والطاقة: يقلل من استهلاك الموارد ويخفض تكاليف التشغيل.
• سهولة إعادة التمركز بواسطة العجلات: يزيد من المرونة في الاستخدام ويسهل النقل.
• غطاء ألومنيوم خفيف وقوي لفتح وإغلاق سهل: يحسن سهولة الاستخدام ويضمن المتانة.
• فتح/إغلاق آمن للغطاء مع آلية إغلاق محكمة: يضمن أقصى درجات الأمان أثناء التشغيل.
• مبدأ القلي - درجة حرارة منخفضة وضغط عالي للحصول على أطعمة مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل: يحسّن جودة الأطعمة المحضرة.
• الترشيح المتكرر يوفر حتى 30% من الزيت: يقلل تكاليف التشغيل من خلال إعادة استخدام الزيت بشكل فعّال.

قلاية ضغط كهربائية احترافية للمطاعم

تم تصميم هذه القلاية الكهربائية عالية الضغط بسعة 24 لتر خصيصًا للاستخدام الاحترافي في قطاع المطاعم. مع قدرة تصل إلى 13.5 كيلوواط، تضمن إعدادًا سريعًا ومتساويًا لمجموعة متنوعة من الأطباق. تتيح وحدة التحكم الرقمية تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة وسهولة في التشغيل، مما يسهل بشكل كبير سير العمل اليومي في المطاعم والفنادق أو أكشاك الوجبات الخفيفة.

معدات قوية وأمان عالي

يعمل نظام فلترة الزيت المدمج على إطالة عمر زيت القلي وتقليل الحاجة للصيانة. تحتوي القلاية على 10 مواقع تخزين لبرامج قلي مختلفة، مما يدعم بشكل مثالي تحضير الخضروات والفواكه واللحوم والأسماك. لضمان أقصى درجات الأمان، تم دمج حماية من ارتفاع الحرارة عند 250 درجة مئوية، وصمام تخفيف الضغط، وصمام أمان. يضمن حوض الفولاذ المقاوم للصدأ المتين من نوع AISI 304 وغطاء الألمنيوم متانة وسهولة في التنظيف.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تعتبر هذه القلاية عالية الضغط الخيار المثالي لكل من يركز في قطاع المطاعم على الكفاءة والجودة. تبرز بتصميمها المدمج المزود بأربع عجلات مع مكابح تثبيت، مما يوفر مرونة وتنقلًا عاليين. مناسبة تمامًا للاستخدام في المطاعم، الفنادق، مطاعم الوجبات السريعة، أكشاك الوجبات الخفيفة، والكافيتريات، وتدعم إعداد الأطعمة بشكل احترافي ويوفر الوقت مع ضمان سلامة الغذاء العالية.

• ⚠️ يجب توصيل الجهاز بالكهرباء ثلاثية الطور بواسطة فني مختص.
• ⚠️ يُنصح بتركيب نظام تهوية لتحسين الأداء الأمثل.
• ⚠️ ضع الجهاز بشكل أفقي، ولا تضعه بجانب أحواض الغسيل أو مصادر المياه.
• ⚠️ تأكد من مستوى الزيت الصحيح بين الحد الأدنى والحد الأقصى.
• ⚠️ استخدم زيوت نباتية عامة، باستثناء زيت الفول السوداني، بعد المعالجة المسبقة.
• ⚠️ لا تشغل الجهاز فارغًا أو باستخدام زيت مستعمل.

1. الحد الأقصى للتحميل هو 8 كجم من الطعام لتجنب الانسكاب.
2. افتح الغطاء فقط بعد تحرير الضغط بالكامل.

يوميًا:

• بعد الخدمة، يُصفى الزيت عبر منخل أو فلتر في وعاء لإزالة بقايا القلي.
• بعد ذلك، يُمسح الحوض ويُعاد ملء الزيت النظيف.
• يُمسح الغلاف الخارجي يوميًا بمزيل دهون مناسب وقطعة قماش مبللة.
• لا تستخدم إسفنجات فرك أو فراشي خدوش.

عند تغيير الزيت:

• يتم التخلص من الزيت القديم بالكامل، ويُملأ الحوض بالماء ومنظف خاص للقلايات ويُغلى لفترة قصيرة.
• بعد الغليان، يُصرف الماء ويُشطف الحوض عدة مرات بالماء النظيف.
• قبل إعادة ملء الزيت الجديد، يجب أن يكون الحوض جافًا تمامًا.