• زجاج روباك خاص يحمي من الغازات: يمنع تسرب الغازات المحترقة وغير المحترقة (NO, CO, CO2) إلى الطعام أثناء عملية الشواء.
• شواء غير مباشر لتسوية متساوية: يضمن توزيع حرارة مثالي وتسوية متساوية للحم.
• لا احتراق أو تب carbon للحم: يمنع زجاج روباك الخاص احتراق وشواء الطعام بشكل مفرط بشكل موثوق.

شواية غاز فعالة للجيوروس/الدونر للمطاعم

تُعد شواية الغاز للجيوروس/الدونر جهازًا قوي الأداء بقوة 12 كيلوواط، تم تصميمها خصيصًا للاستخدام المهني في قطاع الضيافة والتجزئة. مزودة بـ ستة مشاعل توفر توزيع حرارة متساوٍ وكثيف، مما يجعلها مثالية لشواء كميات كبيرة من اللحم في وقت واحد. يضمن زجاج ROBAX® عالي الجودة استخدامًا آمنًا وموفرًا للطاقة، بينما يضمن الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين عمرًا طويلاً للجهاز.

التفاصيل الفنية والوظائف

تحتوي الشواية على عنصر حراري أمان يراقب الشعلة ويغلق تلقائيًا إمداد الغاز عند انطفائها، مما يوفر أقصى درجات الأمان. يدور المحرك بسرعة دورة واحدة في الدقيقة السيخ إما في وضع مائل أو عمودي لضمان طهي متساوٍ. يتيح عنصر التسخين المتحرك والمقبض المتين تحديد الموقع بدقة. بسعة تصل إلى 60 كجم من اللحم، تعد الشواية مناسبة جدًا للاستخدام المستمر. تسهل الإشعال الإلكتروني بدء التشغيل، ويوفر مصرف الدهون القابل للإغلاق سهولة في التنظيف والحفاظ على النظافة.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تعتبر هذه الشواية مثالية لمؤسسات الضيافة ومحلات الدونر وأكشاك الوجبات السريعة التي تقدر الجودة والكفاءة. من خلال الجمع بين الأداء العالي، والبناء المتين، ووظائف الأمان المبتكرة، توفر حلًا موثوقًا لإعداد الجيوروس والدونر بشكل احترافي. تجعل سهولة التنظيف والمواد المتينة منها استثمارًا اقتصاديًا للاستخدام اليومي.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• ⚠️ نود التنويه إلى أنه يُنصح باستخدام نظام تهوية لضمان أفضل أداء واستخدام مثالي للمنتج.

• اترك واجهة الزجاج تبرد تمامًا قبل مسحها برطوبة، لأن الزجاج قد يتشقق فورًا. قم بإزالة الأوساخ المحترقة فقط باستخدام شفرة مكشطة بشكل مسطح.
• أغلق صمام الغاز بالكامل قبل التنظيف. اترك الجهاز يبرد إلى درجة حرارة دافئة باليد.
• أزل سيخ اللحم، صينية تجميع الدهون (صفائح العاكس) والمجارف. يمكن وضع هذه الأجزاء القابلة للإزالة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مباشرة في الحوض أو – إذا كان مناسبًا – في غسالة الصحون.
• رش هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ بمزيل دهون مخصص للصناعة الغذائية. مهم: تجنب رش الشعلات/عناصر التسخين (يمكن تغطيتها بورق مقوى جاف أو ورق ألومنيوم إذا لزم الأمر).
• امسح الرواسب الدهنية المذابة بقطع قماش مبللة. بعد ذلك، امسحها جيدًا بقطعة قماش نظيفة وجافة. الأسطح الرطبة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مناطق الوجبات السريعة الدافئة تشكل بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا.
• قم بدهن حامل السيخ بعد التنظيف لمنع انسداد المحرك.