• زجاج روبكس الخاص يحمي الطعام: يمنع تسرب الغازات المحترقة وغير المحترقة مثل NO و CO و CO2 أثناء عملية الشوي.
• الشواء غير المباشر لتحقيق أفضل النتائج: يضمن تحميرًا متساويًا وتوزيعًا مثاليًا للحرارة داخل الطعام.
• لا احتراق أو حرق للّحم: يجعل زجاج روبكس الخاص من المستحيل أن يحترق أو يحترق اللحم.

شواية غازية فعالة للجيوروس/الدونر للمطاعم

تُعد شواية الغاز للجيوروس/الدونر جهازًا قويًا مصممًا خصيصًا للاستخدام المهني في مجال المطاعم والتجزئة. مع قدرة 16 كيلوواط وثماني شعلات، تضمن توزيع حرارة متساوٍ وموثوق. يتيح الزجاج عالي الجودة ROBAX® إعدادًا آمنًا ونظيفًا، بينما يضمن الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين المتانة وسهولة التنظيف.

التفاصيل الفنية والميزات الخاصة

الشواية مزودة بـعنصر حراري أمان يراقب اللهب ويوقف تدفق الغاز تلقائيًا عند انطفائه – وهو جانب أمني مهم في التشغيل المهني. يقع المحرك في الأسفل ويدير الأسياخ بسرعة دورة واحدة في الدقيقة، مع إمكانية التثبيت بزاوية مائلة أو عمودية. يسمح قطر سيخ اللحم السميك 12 مم باستيعاب قطع لحم كبيرة تصل إلى وزن 75 كجم. كما يسهل مجرى الدهون القابل للإغلاق في حوض التجميع عملية التنظيف ويوفر ظروفًا صحية.

النتيجة ومجالات الاستخدام

تعتبر هذه الشواية الغازية الحل الأمثل للمطاعم التي ترغب في إعداد كميات كبيرة من الجيوروس أو الدونر. يجمع الجهاز بين شعلات قوية، وفولاذ مقاوم للصدأ متين، وتقنيات أمان مبتكرة ليكون شريكًا موثوقًا في بيئة العمل اليومية. الجهاز مثالي لأكشاك الطعام، والمطاعم، وخدمات التموين التي تضع الجودة والسلامة وسهولة الاستخدام في مقدمة أولوياتها.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• نود التنويه إلى أنه يُنصح باستخدام نظام تهوية لضمان أفضل أداء واستخدام مثالي للمنتج.

• اترك واجهة الزجاج تبرد تمامًا قبل مسحها برطوبة، لأن الزجاج سينكسر فورًا إذا تم مسحه وهو ساخن. قم بإزالة البقع المحترقة فقط باستخدام شفرة مكشطة بشكل مسطح.
• قبل التنظيف، أغلق صمام الغاز تمامًا. اترك الجهاز يبرد حتى درجة حرارة اليد.
• أزل أسياخ اللحم، صينية تجميع الدهون (ألواح العاكس) والمجارف. يمكن غسل هذه الأجزاء المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القابلة للإزالة مباشرة في الحوض أو – إذا كانت مناسبة – في غسالة الصحون.
• رش جسم الفولاذ المقاوم للصدأ بمزيل دهون مخصص للاستخدام في المطاعم. مهم: تجنب رش على مشاعل/عناصر التسخين (يمكن تغطيتها بورق مقوى جاف أو ورق ألومنيوم إذا لزم الأمر).
• امسح الرواسب الدهنية المذابة بقطع قماش مبللة. بعد ذلك، يجب تجفيفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. الأسطح الرطبة من الفولاذ المقاوم للصدأ في مناطق الوجبات السريعة الدافئة تشكل بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا.
• قم بدهن حامل الأسياخ بعد التنظيف لمنع انسداد المحرك.