• زجاج روباك خاص يحمي من الغازات: يمنع تسرب الغازات المحترقة وغير المحترقة (NO، CO، CO2) إلى الطعام أثناء عملية الشواء.
• الشواء غير المباشر لتسمير متساوٍ: يضمن توزيع حرارة مثالي وتسمير متساوٍ للحوم.
• عدم احتراق أو تفحيم اللحم: يمنع زجاج روباك الخاص احتراق وتفحيم الطعام المشوي بشكل موثوق.

شواية غازية فعالة للجيوروس/الدونر للمطاعم

شواية الغاز للجيوروس/الدونر هي جهاز قوي بقدرة 12 كيلوواط، تم تصميمه خصيصًا للاستخدام المهني في مجال الضيافة والتجزئة. مزودة بـ ستة شعلات توفر توزيع حرارة متساوٍ ومكثف، مثالية لشوي كميات كبيرة من اللحوم في وقت واحد. يضمن زجاج ROBAX® عالي الجودة استخدامًا آمنًا وموفرًا للطاقة، بينما يضمن جسم الفولاذ المقاوم للصدأ المتين عمرًا طويلاً للجهاز.

التفاصيل الفنية والوظائف

تحتوي الشواية على عنصر حراري أمان يراقب اللهب ويغلق تلقائيًا إمداد الغاز عند انطفائه، مما يوفر أقصى درجات الأمان. يعمل المحرك بسرعة دورة واحدة في الدقيقة على تدوير السيخ إما في وضع مائل أو عمودي لضمان طهي متساوٍ. يتيح عنصر التسخين المتحرك والمقبض المتين تحديد الموقع بدقة. بسعة تصل إلى 60 كجم من اللحوم، تعد الشواية مثالية للاستخدام المستمر. تسهل الإشعال الإلكتروني بدء التشغيل، ويوفر مصرف الدهون القابل للإغلاق سهولة التنظيف والنظافة.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تعد هذه الشواية مثالية للمطاعم ومحلات الدونر وأكشاك الطعام السريع التي تقدر الجودة والكفاءة. من خلال الجمع بين الأداء العالي، والبناء المتين، ووظائف الأمان المبتكرة، توفر حلاً موثوقًا لتحضير الجيوروس والدونر بشكل احترافي. تجعل سهولة التنظيف والمواد المتينة منها استثمارًا اقتصاديًا للاستخدام اليومي.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• ⚠️ نود التنويه إلى أنه يُوصى باستخدام نظام تهوية لضمان أفضل أداء واستخدام مثالي للمنتج.

• اترك واجهة الزجاج تبرد تمامًا قبل مسحها برطوبة، لأن الزجاج سينكسر فورًا إذا تم مسحه وهو ساخن. أزل البقع المحترقة فقط باستخدام شفرة كاشطة مسطحة.
• أغلق صمام الغاز بالكامل قبل التنظيف. اترك الجهاز يبرد حتى يصبح دافئًا باليد.
• أزل سيخ اللحم، صينية جمع الدهون (صفائح العاكس) والمجارف. يمكن وضع هذه الأجزاء القابلة للإزالة من الستانلس ستيل مباشرة في الحوض أو – إذا كانت مناسبة – في غسالة الصحون.
• رش هيكل الستانلس ستيل بمزيل دهون مخصص للمطاعم. مهم: تجنب رش على الشعلات/عناصر التسخين (يمكن تغطيتها بورق كرتون جاف أو ورق ألومنيوم إذا لزم الأمر).
• امسح الرواسب الدهنية المذابة بقطع قماش مبللة. بعد ذلك، يجب تجفيفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. الأسطح الرطبة من الستانلس ستيل في منطقة الوجبات السريعة الدافئة تشكل بيئة مثالية لنمو البكتيريا.
• ادهن حامل السيخ بعد التنظيف لمنع انسداد المحرك.