• زجاج روباكس الخاص يحمي الطعام المطهو: يمنع دخول الغازات المحترقة وغير المحترقة مثل NO و CO و CO2 أثناء عملية الشوي.
• الشوي غير المباشر لتحقيق أفضل النتائج: يضمن تحميرًا متساويًا وتوزيع حرارة مثالي داخل الطعام.
• لا احتراق أو تفحيم للحم: زجاج روباكس الخاص يجعل احتراق أو تفحيم اللحم أمرًا مستحيلًا.

شواية غاز فعالة للجيوروس/الدونر للمطاعم

تُعد شواية الغاز للجيوروس/الدونر جهازًا قويًا مصممًا خصيصًا للاستخدام المهني في قطاع المطاعم والتجزئة. مع قوة 16 كيلو واط وثمانية شعلات، تضمن توزيع حرارة متساوي وموثوق. يتيح زجاج ROBAX® عالي الجودة تحضيرًا آمنًا ونظيفًا، بينما يضمن الهيكل القوي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتانة وسهولة التنظيف.

التفاصيل الفنية والميزات الخاصة

تحتوي الشواية على عنصر حراري أمان يراقب اللهب ويوقف تدفق الغاز تلقائيًا عند انطفائه – وهو جانب أمني مهم في التشغيل المهني. يقع المحرك في الأسفل ويدير الأسياخ بسرعة دورة واحدة في الدقيقة، مع إمكانية التدوير في الوضع المائل أو العمودي. يسمح مقياس سيخ اللحم السميك 12 مم باستيعاب قطع لحم كبيرة بوزن يصل إلى 75 كجم. يسهل فتحة تصريف الدهون القابلة للإغلاق في صينية التجميع عملية التنظيف ويوفر ظروف صحية.

الخلاصة ومجالات الاستخدام

تُعتبر هذه الشواية الغازية الحل المثالي للمطاعم التي ترغب في تحضير كميات كبيرة من الجيوروس أو الدونر. تجمع بين شعلات قوية، وفولاذ مقاوم للصدأ متين، وتقنية أمان مبتكرة مما يجعلها شريكًا موثوقًا في بيئة العمل اليومية. الجهاز مثالي لأكشاك الوجبات السريعة والمطاعم وخدمات التموين التي تقدر الجودة والأمان وسهولة الاستخدام.

• ⚠️ يجب توصيل جميع الأجهزة التي تعمل بالغاز بواسطة فني مختص.
• نود التنويه إلى أنه يُنصح باستخدام نظام شفط الهواء لضمان أفضل أداء واستخدام مثالي للمنتج.

• اترك واجهة الزجاج تبرد تمامًا قبل مسحها برطوبة، لأن الزجاج سينكسر فورًا إذا تم مسحه وهو ساخن. أزل البقع المحترقة فقط باستخدام شفرة كاشطة مسطحة.
• أغلق صمام الغاز بالكامل قبل التنظيف. اترك الجهاز يبرد حتى يصبح دافئًا باليد.
• أزل سيخ اللحم، صينية جمع الدهون (صفائح العاكس) والمجارف. يمكن وضع هذه الأجزاء القابلة للإزالة من الستانلس ستيل مباشرة في الحوض أو – إذا كانت مناسبة – في غسالة الصحون.
• رش هيكل الستانلس ستيل بمزيل دهون مخصص للمطاعم. مهم: تجنب رش على الشعلات/عناصر التسخين (يمكن تغطيتها بورق كرتون جاف أو ورق ألومنيوم إذا لزم الأمر).
• امسح الرواسب الدهنية المذابة بقطع قماش مبللة. بعد ذلك، يجب تجفيفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. الأسطح الرطبة من الستانلس ستيل في منطقة الوجبات السريعة الدافئة تشكل بيئة مثالية لنمو البكتيريا.
• ادهن حامل السيخ بعد التنظيف لمنع انسداد المحرك.