Pétrin

Avec nos pétrins, la pâte est réussie sans effort

Laissez le travail aux pétrins de GGM Gastro et obtenez des résultats optimaux

Si vous faites quelques biscuits ou un gâteau à la maison, vous pétrissez probablement votre pâte à la main. Dans la restauration, cela prendrait beaucoup trop de temps si les boulangers, les pizzaiolos, les pâtissiers, etc. mélangeaient chaque pâte eux-mêmes. C'est pourquoi les pétrins et les batteurs classiques font partie intégrante de nombreux établissements de restauration. Grâce à leur travail fiable, ils permettent aux restaurateurs de gagner du temps et des efforts considérables. Un pétrin commercial est parfaitement adapté à une utilisation professionnelle dans la restauration, car il a été conçu pour une utilisation continue et est robuste et résistant. La gamme de GGM Gastro propose différentes versions de pétrins, chacune ayant ses propres avantages.

La bonne batteuse pour la puissance souhaitée

Outre la construction robuste, un facteur déterminant pour un bon pétrin est sa grande capacité à pétrir autant de pâte que possible. Il convient également de réfléchir avant l'achat à savoir si un batteur planétaire ou un batteur spiralé est nécessaire. Cela dépend de différents facteurs et des besoins spécifiques de l'établissement de restauration. Des composants importants tels que la vitesse ou le temps de mélange requis peuvent être réglés sur le pétrin. Les modèles avec une minuterie rappellent de manière fiable lorsque le processus est terminé. Un pétrin peut être acheté en tant que modèle de table ou sur pied. Divers mécanismes de sécurité garantissent une utilisation correcte et protégée, de sorte que le pétrissage se déroule comme souhaité.

Le bol de mélange adapté à chaque besoin

En fonction de la pâte à mélanger, une taille de bol différente peut être nécessaire. Si une pâte doit encore lever un peu dans le bol de mélange, comme la pâte à pizza par exemple, un modèle plus grand est recommandé. Les bols de mélange des pétrins de GGM Gastro sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité. Avec leur stabilité et leur excellente performance, les pétrins de GGM Gastro convainquent dans une utilisation professionnelle et gastronomique, et offrent des résultats fiables. Selon le batteur et la capacité, vous pouvez choisir le bon pétrin parmi la large gamme pour répondre à tous les besoins de restauration.